Nybakade scones med hasselnötter och en frisk smak av citron är en kanonbra start på dagen. Får vem som helst på gott humör!
Bred på ett tunt lager god honung och njut tillsammans med en kopp te.
Recept på scones:
4 st stora scones
ugn: 225 grader
4 dl vetemjöl
1 dl rågmjöl
2 msk strösocker
2 tsk bakpulver
en nypa salt
100 g smör, kallt
citronskal från 1 citron
1 1/2 dl yoghurt, mild
1 st ägg
1 dl grovhackade hasselnötter
lite mjölk
Blanda vetemjöl, rågmjöl, strösocker, salt och bakpulver i en stor bunke. Tärna smöret och nyp ihop med mjölet.
Riv skalen från en vältvättad citron, ta endast med det gula skalet, grovhacka hasselnötterna och blanda ner.
Rör ihop yoghurt och ägg. Blanda med torra ingredienser och arbeta ihop till en deg.
Degen kommer bli lite kladdig och klibbig. Blöt händer med kallt vatten så formar du lättare degen till fyra runda scones.
Pensla med lite mjölk.
Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda mitt i ugnen, ca 15 minuter.
Det lät som en annorlunda kombo, men väldigt gott.