Chili




Chilipeppar tillhör arten spanskpeppar och i släkten ingår starka kryddor så som t.ex. paprika, habanero och tabasco.
Det som ger chilifrukten sin starka smak är capsaicin och den största mängden sitter på chilins mellanväggar och i fröna.


Frukten används i matlagning som hel, delad, hackad, torkad eller rökt.
Röd chili är rik på vitamin B, C och B6 och innehåller mycket betakaroten.
Den gröna och gula sorten innehåller betydligt mindre betakaroten och vitamin C.
All chili innehåller en stor mängd av kalium och magnesium och en hel del järn.

This entry was posted in Matkunskap. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>