Cannelloni är pastarör som kan köpas färska eller torkade. Väljer du torkade ska dem förkokas enligt receptet på förpackningen, står även nedan. Detta recept är Cannelloni fyllda med svamp och spenat och är väldigt gott. Passande maträtt alla dagar i veckan.
Receptet:
ca 20 st cannelloni
ugn: 200 grader
ca 20 st cannellonirör
600 g svamp
1 st gul lök
smör
1 dl spenat, hackad fryst
250 g ricottaost
1 dl créme fraiche
salt och svartpeppar
1 påse mozzarellaost
Ta ut spenaten och låt den tina något.
Koka upp vatten med salt, lägg i cannellonirören och låt koka i 4 minuter. Häll av vattnet och skölj med kallt vatten så dem svalnar snabbare.
Hacka svamp och lök, bryn i en klick smör. Släng i spenaten och rör ihop allt. Tillsätt ricottaosten och créme fraiche och låt allt puttra på svag värme i några minuter. Smaka av med salt och peppar.
Ta av stekpannan eller kastrullen från spisen.
Ta fram en stor ugnsform och smörj botten och sidorna av formen med smör. Ta ett cannellonirör och stoppa den med fyllningen med hjälp av en tesked.
Lägg cannellonirören intill varandra och riv mozzarella över.
Ställ in i mitten av ugnen i 20 minuter.
Så gott det ser ut