Cajunkrydda kan köpas färdig i butik eller enkelt blandas ihop i köket där hemma. Den har en hel del sting, vilket man kan kontrollera genom att öka eller minska mängden cayennepeppar.
Cajunkryddan är en väldigt populär smaksättning i flera maträtter som grillat kött, till fisk och även skaldjur.
Kryddan härstammar från den amerikanska delstaten Lousiana.
Detta receptet på kyckling med cajunkrydda passar bra till limesåsen. Servera gärna med grönsaksstavar, t ex selleri, gurka och morötter.
Receptet:
ugn: 200 grader, grilleffekt
1 paket kycklingben och/eller kycklingvingar
2 satser cajunkrydda
3 msk mjöl
2 st ägg
ca 2 dl ströbröd
1 tsk salt
limesås:
1 1/2 dl yoghurt
1 st vitlöksklyfta
1 st lime, skal och saft
2 tsk honung
salt och peppar
Lägg kycklingbenen i en plastpåse. Kycklingvingarna delas fört i två delar.
Tillsätt cajunkryddan i påsen, skaka om och gnid in kryddan på kycklingdelarna.
Häll upp mjöl, ägg och ströbröd i varsin tallrik/skål. Börja med att panera kycklingdelarna i mjölet, sedan i ägget och sist i ströbrödet.
Lägg upp på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt eller i en smord ugnsform.
Salta lite och ställ i mitt i ugnen, 30-35 minuter för kycklingbenen och 20-25 minuter för kycklingvingarna.
Pressa vitlöksklyftan och riv skalet på limen. Pressa ut limesaften och blanda alla ingredienserna i en skål. Ställ kallt fram till servering.
Ser himla gott ut
Det riktigt vattnas i munnen på mig!
Detta är nog vad jag skall försöka göra till middag i dag
Riktigt gott ser det ut! Det riktigt vattnas i munnen på mig!