Vackert på bordet och gott till maten. Ett recept på brytbröd kryddad med den vinnande kombinationen rosmarin och flingsalt.
Du kan forma till en krans eller till en fylld rund form.
Receptet:
25 g jäst
5 dl vatten
3 msk rapsolja
10 dl Manitoba Cream
3 dl vetemjöl special
2 tsk salt
ca 25 g smör, smält
rosmarin
flingsalt
Värm vatten till 37 grader, fingervarmt. Lös upp jästen i vattnet och tillsätt rapsolja. Blanda mjölsorterna och rör ner i vätskan, kör i maskin på låg hastighet i 5 minuter eller knåda för hand. Tillsätt saltet mot slutet av knådningen.
Täck över med en duk och jäs i 2 timmar.
Ta upp degen på mjölat bord och knåda. Forma den avlång och dela i ca 14 bitar och forma till bullar.
Lägg bullarna i 2 st smorda och bröade runda formar med löstagbara kanter. Det ska vara 1-2 cm mellanrum mellan bullarna. Täck med dukar och jäs i ytterligare 30 minuter.
Pensla bullarna med smält smör, strö över rosmarin och flingsalt.
Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter.
Vilket gott brödrecept, rosmarin som är så gott i bröd!
Så gott det ser ut, brukar aldrig ha kryddor på bröd, glömmer liksom bort att man kan ha det men det blir ju så gott med kryddor och salt på
Vilket fint och gott bröd! Sparar det i min receptsamling.
Tack! Det rekommenderas varmt!