Blåbärspannkakor

Läckra brunch-pannkakor med blåbär piffar till vilken morgonstund som helst. Servera dem med en egengjord vaniljyoghurt genom att röra ihop turkisk yoghurt med äkta vanilj och lite florsocker om så önskas.

Receptet:

3 st ägg

1/2 st citron, skalet

1/2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

3 dl yoghurt, naturell

1/2 dl mjölk

2 dl vetemjöl

1 dl durummjöl

2 tsk bakpulver

1 1/2 dl blåbär, frysta

Vispa ägg, citronskal, socker och vaniljsocker lätt för hand. Rör ner yoghurt och mjölk.
Blanda vetemjölet med bakpulver och rör ner äggsmeten till en jämn fin pannkakssmet. Tillsätt blåbären och blanda försiktigt, de färgar av sig mycket.
Stek pannkakorna i lite smör eller olja, på medelvärme tills de får ett fint brunt mönster på bägge sidorna.

This entry was posted in Frukost & Brunch, Pannkakor, Recept and tagged , . Bookmark the permalink.

3 Responses to Blåbärspannkakor

  1. Så gott, får nog bli blåbärspannkakor i helgen

  2. Just idag tror jag att jag ska äta blåbärspannkakor :)

    • foodelicious says:

      Det tycker jag låter som en bra idé! ;)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>