Blåbären i pannkakorna ger både en fin färg och en god fräsch smak. Servera dem med friska hallon och cream fraiche.
Receptet:
3 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk äkta vaniljpulver
4 dl yoghurt
2 dl mjölk
3/4 dl strösocker
3 st ägg
100 g blåbär, frysta
rapsolja eller smör
Blanda vetemjöl, grahamsmjöl och bakpulver i stor bunke.
Tillsätt vanilj, yoghurt och mjölk och blanda försiktigt till jämn smet. Rör ner socker, ägg och till slut blåbären.
Värm en liten stekpanna till medel och stek varje pannkaka i en liten klick olja eller smör. Vänd pannkakan när smeten på ovansidan nästan stannat och stek andra sidan tills den får ett fint brunt mönster.
Mums, ser riktigt gott ut!