Det går utmärkt att använda frysta bär. Blanda blåbär och björnbär så får du en tjusig lila färg på fromagen. Fördela i mindre glas och dekorera med vispad grädde och apelsinchoklad. Gott och vackert!
Receptet:
4 portioner
2 st gelatinblad
80 g bär, blåbär & björnbär
1/2 dl strösocker
2 st äggulor
2 st äggvitor
1/4 dl strösocker
1 dl vispgrädde
1 dl grädde
1/2 tsk socker
romerska bågar
Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Separera äggula och äggvita.
Sjud bären med socker i ca 3 minuter, lägg ner ett gelatinblad i taget och rör om tills det löst sig.
Vispa äggula med socker tills den är något ljusare och fluffigt. Blanda med bären.
Vispa grädde i separat skål, till en formbar konsistens. Blanda ner grädden i med bären.
Vispa äggvita till fast konsistens och rör ner till en jämn smet. Fördela i glas och ställ kallt i minst 1 timme, tills det stelnat.
Vispa grädde med socker fluffigt och toppa fromagen, placera en romersk båge som dekoration på varje.
