Saftiga bananmuffins med salta jordnötter och ringlad mörk choklad är ett fantastiskt gott recept på muffins. Dessa muffins uppskattas av både dem stora och dem små!
Recept på bananmuffins:
ugn: 175 grader
4 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 krm salt
100 g smör
1 1/2 dl mild yoghurt
2 st ägg
1 1/2 dl strösocker
1 st banan, skivad
50 g salta jordnötter
50 g choklad
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt.
Smält smöret och rör ner yoghurten. Vispa ägg och socker pösigt och blanda med yoghurten. Rör försiktigt ner i tillsammans med mjölet.
Blanda ner skivad banan och fyll muffins-formarna med 3/4 smet.
Strö över med jordnötter.
Ställ in i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Låt dina muffins svalna lite på galler.
Smält chokladen över vattenbad eller i mikron och låt den svalna något. Ringla chokladen över dem svala muffinsen och låt chokladen stelna.
Dessa vill man verkligen smaka = )
så gott det ser ut, banan i muffins är en klar favorit hos mig
Så himla fina, ser smarriga ut!