Bananen gör kakan riktigt saftig och god. Tillsamman med pecannötter blir det en perfekt konsistenskontrast och smakkombination.
Receptet:
ugn: 175 grader
150 g smör, rumstempererat
2 dl socker
4 st bananer
2 st ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk kanel
1 nypa salt
100 g pecannötter, hela
Vispa smör och socker till en vit och porös smet, ca 2 minuter.
Mixa bananerna med hjälp av en stavmixer. Rör ner i sockersmeten och tillsätt ägg. Blanda alla torra ingredienser i en separat bunke och vänd ner nötterna.
Rör ner sockersmeten tillsammans med dem torra ingredienserna, men vispa inte runt!
Smörj en avlång brödform och fyll den med kaksmeten.
Grädda i 30-35 minuter. Testa gärna med en sticka, kakan ska vara torr inuti.
Låt kakan svalna innan du skär den.
