Banan & Kanelkaka fylld med nougatmousse

Börja med att göra nougatmoussen till kakan då den ska stå kall i kylen i ett par timmar innan du brer på den. Baka kakan och låt svalna.
Dekorera sedan efter tycke! Här är den dekorerad med hyvlad choklad och kola strössel.

Receptet:

100 g smör

2 1/2 dl socker

2 ägg

4 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

2 tsk kanel

1/2 dl mjölk

2 bananer

70 g mörk choklad, hackad

nougatmousse:

3 dl vispgrädde

150 g nougat

Hetta upp vispgrädde, får inte koka! Lägg i nougatbitar och låt smälta på svag värme.
Obs! Låt svalna och ställ i kylen i ett par timmar. Vispa med elvisp till konsistensen blir fluffig.

glasyr:

ca 150 g färskost

50 g smör

ca 3 dl florsocker

saft fr 1/2 st citron

blå karamellfärg

topping:

riven choklad

kola strössel

Smält smöret. Blanda vetemjöl, bakpulver och socker väl. Blanda ner kanel.
Rör ner smöret och tillsätt mjölk och ägg. Blanda ordentligt.
Mosa bananerna med gaffel och rör ner tillsammans med hackad choklad.
Häll smeten i smord och form. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter på 175 C. Låt kallna innan du stjälper upp kakan.

Dela kakan i två våningar, rätta till toppen med vass kniv vid behov. Toppen ska vara jämn.
Bre nougatmoussen på bottendelen och lägg sedan på ovandelen av kakan och tryck försiktigt.

Rör ihop smör och färskost till en jämn tjock massa. Tillsätt lite florsocker åt gången och rör ner den också. Glasyren ska vara klumpfri, så rör om hårt tills allt är väl blandat.
Tillsätt citron och ev. färg och blanda ihop.
Bre på glasyren och toppa med riven choklad och strössel.
Låt kakan stå kall tills servering.

This entry was posted in Kalas, Mjuka kakor, Recept, Tårtor and tagged , , . Bookmark the permalink.

One Response to Banan & Kanelkaka fylld med nougatmousse

  1. Pingback: Banankaka med kaffe och choklad | Foodelicious.se - Delikata Recept

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>