Äpple & Kanel muffins

Riktigt saftiga och fluffiga äpplemuffins med smak av kanel. Passar bra till julen men är lika goda året om!

Receptet:

ca 12 muffins

ugn: 200 grader

3 st ägg

2 dl socker

1 tsk vanilj

100 g smör

1 dl mjölk

3 1/2 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk kanel

1 nypa salt

1/2 st äpple

rårörsocker

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Smält smöret och rör ner mjölk. Blanda med äggsmeten.
Blanda mjöl, bakpulver, kanel och salt. Rör ner försiktigt i smeten. Fyll muffinsformar i muffinsplåt till 3/4.

Skär äpple i avlånga klyftor och tyck ner 3 i varje form. Strö över lite rårörsocker och grädda mitt i ugnen, 12 minuter.

Skriv ut