Äppelkaka med passionsfrukt och maräng

Detta recept på en annorlunda äppelpaj är väldigt enkelt att göra! Passionsfrukten piffar till pajen lite och den smälta chokladen blir god som fyllning. Chokladknapparna kan bytas ut mot riven choklad, ta det du har hemma!

Receptet:

ugn: 225 grader

2 större portioner eller 4 mindre

botten:

1/2 dl vetemjöl

1/2 dl havregryn

2 msk ljus muscovadosocker

1 msk strösocker

25 g smör, mjukt

1/2 dl mandelspån


fyllning:

2 röda äpplen

1 msk smör

1 msk honung

1 st passionsfrukt

1/2 dl chokladknappar


maräng:

2 st äggvitor

2 msk socker

Blanda vetemjöl, havregryn, muscovadosocker, strösocker, mjukt smör i småbitar och mandelspån i en skål.
Häll ut blandningen på en plåt med bakplåtspapper. Rosta blandningen i mitten av ugnen, ca 10 minuter. Låt svalna något.

Kärna ur äpplena och skär dem i klyftor. Stek dem i smör tills dem blir mjuka, ringla över honung och låt den smälta in.
Fördela blandningen till botten i två portionsformar. Fyll på med äppleklyftorna. Dela passionsfrukten i mitten och gröp ur innehållet och häll över äpplena.  Strö över med chokladknappar och ställ in i ungen, bara så att chokladen hinner smälta lätt, ca 3 minuter.
Vispa äggvitorna till ett fast skum och tillsätt socker, lite i taget.
Marängen ska vara riktigt fast och stanna i skålen när du vänder den.

Sprid eller spritsa ut marängen över äpplekakan och bränn av i ugnen. Passa så att den inte bränns! Tar ca 5 minuter.

This entry was posted in Fruktefterrätter, Recept and tagged , . Bookmark the permalink.

3 Responses to Äppelkaka med passionsfrukt och maräng

  1. Martina says:

    Passionsfrukt till låter smaskens. Ovanlig kombo.

    • foodelicious says:

      Det är ju så kul att prova olika smaker/frukter ihop! En lyckad kombination kan jag lova ;)

  2. Ser verkligen tokgott ut :-)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>