American pancakes är en klassiker till brunchen! Hur gått som helst tillsammans med vanlig sirap, lönnsirap, skivad banan eller färska bär.
Receptet:
ger 10 st pankakor
3 st ägg
1 msk socker
4 dl yoghurt
1 msk olja
4 dl mjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 1/2 tsk bakpulver
1 krm salt
1 tsk vaniljsocker
Vispa ihop ägg, socker, yoghurt och olja i en bunke. Vänd ner lite vetemjöl åt gången och rör om så att smeten blir helt klumpfri. Tillsätt bikarbonat, bakpulver, salt och vaniljsocker och blanda allt.
Låt pannkakssmeten stå 30 minuter.
Stek pannkakorna, ca 1 dl per pankaka, i lite olja på medelvärme. Se till att inte ha för hög värme på spisen annars riskerar du att bränna dem innan dem är redo för att vändas.
