Välj en krämig och smakrik ädelost som t ex Kvibille Ädel som har en kraftfull smak med mycket sälta. När osten smälter på fläskkotletterna i ugnen får den en härligt krämig konsistens och smaksätter köttet perfekt.
Kotletterna släpper ifrån sig saft som blandas med grädden och skapar en tunn smakrik sky.
Receptet:
1 kg benfri fläskkotlett
smör
salt
pepparmix
ca 70 g ädelost
3 dl grädde
Hetta upp en stekpanna med smör och stek fläskkotletterna ca 3 minuter per sida. De ska få en fin stekyta.
Lägg över i en ugnssäker form, salta och peppra lätt.
Skär ädelosten i mindre och tunnare bitar och fördela över kotletterna. Häll grädden över och gratinera i mitten av ugnen, ca 20 minuter.
