Tag Archives: Svamp

Kantarellrisotto med parmesanost

En krämig och god risotto med kantareller och parmesanost som passar lika bra till kött och kyckling som en mindre rätt för sig själv. Risotto tar en liten stund att koka och resultatet blir bäst om man övervakar och låter … Continue reading

Posted in Finmiddag, Nyår, Recept, Ris Bulgur mm., Vegetariskt | Tagged , , | Leave a comment

Baconlindad kycklingfilé fylld med krämig svampröra

Superenkel och krämig svampröra görs enkelt och snabbt med skogschampinjon, creme fraiche och en skvätt vitt vin som förhöjer smaken. Servera kycklingfilén med en fräsch sallad på spenat, cocktailtomater, gul paprika och ärtskott. Toppa salladen med en skvätt olivolja, vitvinsvinäger … Continue reading

Posted in Kyckling, Recept | Tagged , , | 5 Comments

Svampfylld zucchini

Fylld zucchini är ett bra alternativ till t ex potatis eller ris när man ska äta ett bit kött, kyckling eller fisk. Extra lyxigt med en skvätt vitt vin i svampen och dem soltorkade tomaterna tillför lite mer smak. Enkelt … Continue reading

Posted in Grönsakstillbehör, Recept | Tagged , | Leave a comment

Pasta med kyckling och portobellosvamp

En härlig och smakfull middag behöver verken vara krånglig eller ta lång tid att laga. Detta recept på pasta är enkelt och med den goda svampen portabello, grädde och en skvätt vitt vin blir det en läcker maträtt alla dagar … Continue reading

Posted in Kyckling, Pasta, Recept | Tagged , | 1 Comment

Pasta carbonara med korv, svamp och parmesanost

Pasta carbonara är en klassiska pastarätt som kan varieras efter smak och vad man har hemma. Äggulan som alltid ingår i en pasta carbonara kan antingen läggas hel ovanpå pastan innan servering eller så kan man blanda ner den i … Continue reading

Posted in Korv, Pasta, Recept | Tagged , , , | 3 Comments

Kycklingpasta med ädelost

Krämig och god sås med ädelost passar utmärkt till kycklingpastan. Ett väldigt enkelt recept som inte tar mer än ca 20 minuter att laga.  Servera gärna färska baguetteskivor och lite grönsallad till. Recept på kycklingpasta: 2 portioner 2 st kycklingfiléer … Continue reading

Posted in Kyckling, Pasta, Recept | Tagged , | 1 Comment

Kycklingklubba med lök i ugnen och svampsås

Härlig hemlagad vardagsmat som inte tar lång tid. Gör gärna dubbla portioner och ta med i lunchlådan dagen efter. Servera delikatesspotatis till, t ex ratte. Koka den halvmjuk, häll av vattnet, pensla på lite smör och strö över flingsalt. Baka … Continue reading

Posted in Kyckling, Potatis, Recept, Såser & Röror | Tagged | Leave a comment

Saltsillsmörgås med aioli och svampröra

Saltsillen är väldigt god och en riktig delikatess. Genom att panera saltsillfilén i grahamsmjöl får den en knaprig yta och passar perfekt på smörgåsen. Stek den inte för länge, annars går den lätt sönder. Lime aiolin ger en bra balans … Continue reading

Posted in Fisk & Skaldjur, Recept, Smörgåsar | Tagged | Leave a comment

Svampfylld skinka med ägg

En annorlunda förrätt med skinka, skogssvamp, parmesanost och ägg.  Använd skinka skuren i något tjockare skivor så den inte går sönder när du lägger i fyllningen. Receptet: 4 portioner ugn: 200 grader 4 tjocka skivor skinka 100 g skogssvamp ½ … Continue reading

Posted in Förrättspaj, Påsk, Recept | Tagged , , | 4 Comments

Pasta med champinjon- och ostsås

Snabb pastarätt med en härligt krämig champinjon- och ostsås. Välj gärna en pasta sort som fångar upp såsen på bästa sätt. Receptet: 2 portioner 2 portioner pasta 2 st schalottenlökar olivolja 4 st stora champinjoner 2-3 st vitlöksklyftor 1 dl … Continue reading

Posted in Recept | Tagged , | Leave a comment

Varma mackor med svampstuvning

Varma ugnsgrillade mackor med svampstuvning är goda till en mustig soppa eller som ett lättare kvällsmål. Receptet: ugn: 220 grader 4 skivor vitt bröd smör 4 st skogschampinjoner 1 st schalottenlök 1/2 dl creme fraiche salt svartpeppar 100 g riven … Continue reading

Posted in Brödbaserade tillbehör, Recept, Smörgåsar | Tagged | 2 Comments

Kotlett i gräddig svampsås

Fläskkotletterna blir häligt möra och saftiga när de får ligga en stund och puttra sakta i denna goda gräddiga såsen. Använd gärna en gryta när du tillagar dem eller en stor hög stekpanna med lock. Receptet: 4 st kotletter smör … Continue reading

Posted in Kött, Recept, Såser & Röror | Tagged , | Leave a comment

Fetaostgratinerad lax med krämig pasta

Laxfilé gratinerad i ugnen med en väldigt smakrik röra på fetaost och soltorkade tomater. Till laxen passar den krämiga pastan med svamp och vitlök utmärkt. Receptet: ugn: 175 grader 2 st laxfiléer 1/2 dl creme fraiche 2 st soltorkade tomater … Continue reading

Posted in Fisk & Skaldjur, Pasta, Recept | Tagged , , , | 1 Comment

Kantarellsås

Kantarellsås är väldigt god till både kött och kyckling, men även till pasta. Calvados är givetvis inget måste, men den ger såsen den där lite extra kryddan. Receptet: 120 g kantareller smör 1/2 dl mjölk 1/2 msk mjöl 1 dl … Continue reading

Posted in Recept, Såser & Röror | Tagged , | 3 Comments

Kycklingfilé i kantarellsås med bacon och cashewnötter

Ugnsbakad kyckling i en god gräddig sås med kantareller och bacon toppad med cashewnötter. Bryn kycklingen först för att ge den färg och stänga in safterna. Receptet: ugn: 200 grader 4 st kycklingfiléer rapsolja + smör 1 paket bacon 100 … Continue reading

Posted in Kyckling, Recept, Såser & Röror | Tagged , , | 2 Comments