Tag Archives: Räkor

Gazpacho med räkor

Gazpacho är en spansk kall soppa gjord på råa grönsaker. Soppan ska alltid serveras riktigt kall. Väldigt avsvalkande och nyttigt! Recept på gazpacho: 1/2 st gurka 1 st röd paprika 2-3 st tomater 1 st schalottenlök 1 st vitlöksklyfta 3/4 … Continue reading

Posted in Förrättssoppa, Midsommar, Recept | Tagged , , , | Leave a comment

Krustader med räk- och avokadoröra

Väldigt enkel röra som inte kräver många ingredienser och går fort att fixa. Servera krustaderna som drinktilltugg, tappas eller förrätt. Recept på räk- och avokadoröra: ca 12 st krustader 100 g räkor med skal 1 st avokado 1 msk cream … Continue reading

Posted in Drinktilltugg, Fisk- & skaldjursförrätt, Midsommar, Nyår, Recept, Såser & Röror | Tagged | Leave a comment

Räksmörgås med citronmajonnäs på rågbröd

Lyxig räksmörgås med skalade räkor, citronmajonnäs och ägg på rågbröd. Denna räkmörgås kan avnjutas till lunch eller ätas som ett större mellanmål. Recept på räksmörgås: 2 portioner ca 500 g räkor med skal, tinade 2 skivor rågbröd smör 1 st … Continue reading

Posted in Alla hjärtans dag, Finmiddag, Förrättssmörgås, Midsommar, Påsk, Recept, Smörgåsar | Tagged , , | 3 Comments

Fiskgratäng med räkor

Fiskgratäng är gott som mitt-i-veckan mat och resterna är kanon att ta med i lunchlådan. En skvätt hummerfond och en klick dijonsenap piffar till gratängsåsen och ger den lite mer karaktär. Servera fiskgratängen med potatis, pasta eller bara en fräsch … Continue reading

Posted in Fisk & Skaldjur, Gratänger, Recept | Tagged , | 3 Comments

Heta räkor

En het förrätt eller tapasrätt att bjuda på tillsammans med lite färskt gott bröd som man kan doppa i skyn. Smöret och olivolja ger en smakfull sky som smaksätts med vitlöken och den finhackade chilin. Räkorna ska inte tillagas länge, … Continue reading

Posted in Fisk- & skaldjursförrätt, Nyår, Recept | Tagged | Leave a comment

Fisksoppa med hummerfond

Väldigt lättlagad och smakfull fisksoppa som kan serveras både som förrätt i en mindre skål eller som huvudrätt tillsammans med några skivor nybakat bröd. Receptet: 2-3 portioner (som huvudrätt) 400 g fisk, t ex hokifilé 1 st schalottenlök 1 st … Continue reading

Posted in Finmiddag, Fisk & Skaldjur, Förrättssoppa, Grytor & Soppor, Nyår, Recept | Tagged , | 2 Comments

Krämig hokifilé gryta med räkor & aioli

En riktigt krämig fiskgryta med fantastisk smak! Det bästa är om du använder räkor med skal som du själv skalar och rör ihop din egen aioli. Det är jätte enkelt! Receptet: 3-4 portioner 400 g hokifilé 1 st gul lök … Continue reading

Posted in Fisk & Skaldjur, Grytor & Soppor, Recept, Såser & Röror | Tagged | Leave a comment

Fiskgratäng på enkelt vis

En väldigt god och smakrik fiskgratäng på torskfilé med räkor, hummersås och potatismos. Enkel att göra och blir en perfekt komplett måltid tillsammans med en fräsch grönsallad. Receptet: ugn: 175 grader / 200 grader 800 g torskfilé salt & svartpeppar … Continue reading

Posted in Fisk & Skaldjur, Gratänger, Recept | Tagged , , | Leave a comment

Vinkokta räkor

Räkor med skal kokta i vitt vin med underbara smaker som schalottenlök, vitlök och chili. Servera gärna dem med gott bröd till att doppa i spadet. Receptet: 1 st schalottenlök 2 st vitlöksklyftor 1/2 st röd chili 1/2 msk olivolja … Continue reading

Posted in Finmiddag, Fisk- & skaldjursförrätt, Nyår, Recept | Tagged , | Leave a comment

Räkcheesecake

Cheesecake kan även göras matig och blir väldigt god med underbara havssmaker. Planering krävs här dock, då den ska stå och stelna i kylskåpet. En kall cheesecake med räkor gör sig fint på buffén eller som förrätt. Receptet: botten: 6 … Continue reading

Posted in Buffémat, Finmiddag, Fisk- & skaldjursförrätt, Förrättssmörgås, Midsommar, Nyår, Påsk, Recept, Smörgåsar | Tagged | 4 Comments

Lyxig fiskgratäng

Detta ljuvliga recept på fiskgratäng är lite lyxigare med härliga ingredienser som vitt vin, hummerfond och räkor. Upplägget i ugnsformen kan variera beroende på vad man tycker är snyggt och smidigt. Här är 2/3 av formen fylld med fisk och … Continue reading

Posted in Fisk & Skaldjur, Gratänger | Tagged , | 3 Comments

Västerbottenplättar med räkor och stenbitsrom

Smakfulla plättar på västerbottenost kan bjudas på som förrätt och toppas med antingen räkor eller kräftstjärtar. Receptet: 2 portioner plättarna: 2 st ägg 1 dl västerbotten ost 1 tsk dill 2 msk grädde salt 1 dl vetemjöl smör till stekning … Continue reading

Posted in Finmiddag, Fisk- & skaldjursförrätt, Förrätt, Nyår, Ostförrätt, Recept | Tagged , , | Leave a comment

Ugnspannkaka med räkstuvning

Klassiska ugnspannkakan är ett utmärkt middagsalternativ. Detta enkla recept på ugnspannkaka med räkstuvning ger en mäktigare ugnspannkaka som dessutom är smaksatt med dill. Gratinera gärna med västerbottenost eller annan smakrik ost då det passar väldigt bra till räkstuvningen. Receptet: 4 … Continue reading

Posted in Fisk & Skaldjur, Matpannkaka, Recept | Tagged , | 2 Comments

Räkpaj

En härlig paj som är perfekt som huvudrätt tillsammans med en fräsch sallad till. Osten i denna paj är den goda Morfars Gästspel, dillkryddat brännvinsost. Är väldigt god till skaldjur och kallbuffé men passar även utmärkt i räkpajen. Receptet: ugn: … Continue reading

Posted in Buffémat, Fisk & Skaldjur, Matpajer, Midsommar, Påsk, Recept | Tagged , | 1 Comment

Smörgåstårta

Riktigt festlig smörgåstårta! Godast blir en smörgåstårta som får stå inplastad i kylen över natten och sedan dekoreras dagen efter. Då sätter sig smakerna bättre och du delar upp jobbet istället för att göra allt på en gång. Receptet: 9 … Continue reading

Posted in Buffémat, Förrättssmörgås, Kalas, Midsommar, Recept, Smörgåsar | Tagged , , | 4 Comments