Category Archives: Matkunskap

Nyttigt med ägg

Nyttigt med ägg Ägg är ett superlivsmedel och innehåller nästan alla näringsämnen som vi människor behöver. Förutom proteiner och viktiga fettsyror innehåller ägget de flesta vitaminer, mineraler och antioxidanter. Det enda som ägg inte innehåller är kolhydrater och vitamin C.

Detta … Continue reading

Posted in Matkunskap | 1 Comment

Pizza

Pizza är en maträtt bestående av ett runt, platt bröd med fyllning som gratinerats i ugn. Degen till en pizza kan göras på mjöl, vatten, jäst, matolja och salt. Degen formas till en platt och tunn rund form, täcks med … Continue reading

Posted in Matkunskap | Leave a comment

Halloumi

Halloumi är en traditionell cypriotisk ost som även är väldigt populär i resten av Mellanöstern och Grekland. Den finns numera nästan överallt och tillverkas i många länder och regioner runt om i världen. I Sverige hittar man den bland mozzarella … Continue reading

Posted in Matkunskap | Leave a comment

Kantareller

Kantareller är mångas favorit bland svamparna när det kommer till matlagning. Det är en svamp som är den mest kända arten av släktet Cantharellus. Färgen på en kantarell är orange eller gul och kantarellen är köttig och har en form som … Continue reading

Posted in Matkunskap | Leave a comment

Choklad

Choklad är något som dem flesta av oss älskar, i alla dess former. Det finns olika typer av choklad, ljus choklad, mörk choklad och vit choklad. Mjölkchoklad får kallas för mjölkchoklad endast när mjölkprodukter ingår i blandningen och måste innehålla … Continue reading

Posted in Matkunskap | 3 Comments

Stärk immunförsvaret i höst

Stärk ditt immunförsvar under höst- och vintermånaderna. Foodelicious.se tipsar om vitaminerna som ger dig bättre immunförsvar och håller dig friskare under förkylningstiderna. C-vitamin C-vitamin är antioxiderande vilket innebär att det motverkar förkylning och infektioner, verkar antiinflammatoriskt, skyddar cellerna och hjälper … Continue reading

Posted in Matkunskap | 1 Comment

Grapefrukt

Historian Första gången man hörde talas om grapefrukten var på 1700-talet i Västindien. Grapefrukt växer i ett citrusträd som kan bli 5-15 m högt. Den odlas i länder med tropiska områden. I Sverige hittar man grapefrukten oftast under vinterhalvåret och … Continue reading

Posted in Matkunskap | 1 Comment

Rabarber

I kina odlades rabarbern för 3000 år sedan men kom inte till Sverige förrän på 1800-talet. Plantan kan bli upp till 2 meter, har stora blad, tjocka stjälkar och små vita blommor. Rabarbern ska tvättas innan användning och gärna skalas … Continue reading

Posted in Matkunskap | 1 Comment

Quinoa

Quinoa är ett frö som växer i Anderna. Den är näringsrik, lättsmällt och framförallt väldigt proteinrik. Den innehåller även väldigt mycket järn, B6 och bidrar med en hel del magnesium, zink, koppar, kalcium och mangan. Dessutom är den väldigt fettsnål … Continue reading

Posted in Matkunskap | 1 Comment

Schalottenlök

Schalottenlöken anses vara den finaste av alla löksorter och har en något mildare aromatisk smak än gul lök. Utseendemässigt är den mindre än vanlig lök och har en något mer avlång form. På insidan är den delad i klyftor. Schalottenlök … Continue reading

Posted in Matkunskap | Leave a comment

Risoni

Risoni är ett avlångt pastakorn som liknar riskorn. Då Italienarna förr i tiden saknade ris uppfanns risoni som ett gott alternativ till middagsbordet. Risoni säljs torkad och kokas precis som vanligt ris och makaroner, ca 10 minuter. Risoni passar utmärkt … Continue reading

Posted in Matkunskap | 1 Comment

Pasta

Pasta betyder deg på Italienska. Den torkade pastan göras oftast på vetemjöl och vatten utan ägg och färsk pasta görs vanligen på durumvete, ägg och vatten. Fullkornspasta bakas på fullkornsmjöl och glutenfri på majsmjöl, rismjöl eller potatismjöl. Färsk pasta är … Continue reading

Posted in Matkunskap | Leave a comment

Vitlök

Vitlök är en lökväxt som idag anses stärka immunförsvaret, bekämpa virus och öka motståndskraften vid återhämtning. I Egypten har den länge används mot huvudvärk, infektioner, tumörer, mask och dålig blodcirkulation. Färsk vitlök är väldigt rik på flera vitaminer och mineraler så som: … Continue reading

Posted in Matkunskap | Leave a comment

Kakao

Kakaon är bra för hälsan, åtminstone den osötade och opreparerade råkakaon. I hälsoväg är den mest känd för dem nyttiga antioxidanterna den innehåller. På vintern används den till en populär och värmande dryck, nämligen varmchoklad. Vill man sedan ha denna … Continue reading

Posted in Matkunskap | 1 Comment

Mandelpotatis

Mandelpotatis är långoval och något böjd. Finns i två färgvariationer, den vanliga vita mandeln som är gulvit till gul och den mer sällsynta blå mandeln som är gulvit med blåaktiga skiftningar. Mandelpotatisens namn kommer förmodligen av potatisens form som på … Continue reading

Posted in Matkunskap, Potatis, Recept | Tagged | Leave a comment