Category Archives: Fisk & Skaldjur

Lax i ugnen med krossad bakad potatis

Potatis kan tillagas på väldigt många olika vis och det behöver verken bli tråkigt eller simpelt att servera potatis till laxen. Vanlig potatis bakad i ugnen med lite smör och ost är spännande, både knaprigt och mjukt och ser vackert … Continue reading

Posted in Fisk & Skaldjur, Potatis, Recept | Tagged , | 1 Comment

Rosépepparlax med fetaoströra

Rosépeppar ger laxen en god söt-pepprig smak och det behövs inte mycket mer än så. Köp gärna färsk lax och pressa lite citronsaft över laxen för att göra den extra saftig. En riktigt god röra till lax är fetaoströra som … Continue reading

Posted in Fisk & Skaldjur, Recept, Såser & Röror | Tagged , | Leave a comment

Rosépeppar lax med citronsås

Rosépeppar ger laxen en kryddig, lite söt och väldigt delikat smak. Den väldigt goda citronsåsen är enkel att göra och tar ca 10 minuter. Härliga smaker i en varm citronsås med dill. Servera gärna potatis till. Här har potatisen kokats … Continue reading

Posted in Finmiddag, Fisk & Skaldjur, Påsk, Recept, Såser & Röror | Tagged | 1 Comment

Fiskgratäng med räkor

Fiskgratäng är gott som mitt-i-veckan mat och resterna är kanon att ta med i lunchlådan. En skvätt hummerfond och en klick dijonsenap piffar till gratängsåsen och ger den lite mer karaktär. Servera fiskgratängen med potatis, pasta eller bara en fräsch … Continue reading

Posted in Fisk & Skaldjur, Gratänger, Recept | Tagged , | 3 Comments

Pasta med musslor i krämig sås och knaprig bacon

Musslor på burk passar utmärkt att använda i pastarätter. Tillsammans med en krämig, gräddig sås och knaperstekt bacon är detta en maträtt som förgyller vardagen. Recept på pasta med musslor och knaprig bacon: 1 paket färsk pasta 1 konservburk musslor … Continue reading

Posted in Fisk & Skaldjur, Pasta, Recept | Tagged , , | 3 Comments

Ugnsbakad lax med pesto- och parmesantäcke

Smakrik laxrätt med pesto och parmesan som ett täcke ovanpå den ugnsbakade laxfilén. Till fisken passar en fräsch och lätt syrlig sallad på rödkål, morot, spenat och lök alldeles utmärkt till. Recept på ugnsbakad lax: ugn: 175 grader/200 grader 2 … Continue reading

Posted in Fisk & Skaldjur, Grönsakstillbehör, Recept, Sallader | Tagged , , | 1 Comment

Ugnsbakad lax med blomkålspanna

En väldigt lättlagad maträtt med kryddiga och goda smaker. Laxen kan kryddas efter smak och blomkålen mättar bra. Recept på lax med blomkålspanna: 2 portioner ugn: 180 grader 2 st laxfiléer 1/2 st blomkålshuvud 1 st rödlök olivolja honung 1/2 … Continue reading

Posted in Fisk & Skaldjur, Grönsakstillbehör, Recept | Tagged , , | 1 Comment

Bakad potatis med kräftor, rödlök och romsås

Det är både gott och enkelt att göra bakad potatis. Här serveras potatisen tillsammans med kräftor, rödlök och romsås. Fräscht och väldigt smaskigt! Recept på bakad potatis: 2 portioner ugn: 225 grader 2 st stora bakpotatisar smör 1 burk kräftor … Continue reading

Posted in Fisk & Skaldjur, Kalas, Potatis, Recept, Såser & Röror | Tagged | 1 Comment

Saltsillsmörgås med aioli och svampröra

Saltsillen är väldigt god och en riktig delikatess. Genom att panera saltsillfilén i grahamsmjöl får den en knaprig yta och passar perfekt på smörgåsen. Stek den inte för länge, annars går den lätt sönder. Lime aiolin ger en bra balans … Continue reading

Posted in Fisk & Skaldjur, Recept, Smörgåsar | Tagged | Leave a comment

Stekt makrill med fetaostsallad

Makrill är en fet fisk som både är väldigt nyttig och smakrik. Fetaostsalladen ger en bra balans till fisken och måltiden blir lätt och fräsch. En perfekt lunch att ha med sig till jobbet. Receptet: 2-3 portioner 400 g markrillfilé … Continue reading

Posted in Fisk & Skaldjur, Recept, Sallader | Tagged | Leave a comment

Gratinerade musslor

En maträtt som finns på var och varannan restaurang i Lyon, Frankrike. Då serveras den alltid med pommes frites till och en sak är säker: kombinationen är kanon! Men en vit bröd till är heller inte fel, gott att doppa … Continue reading

Posted in Alla hjärtans dag, Drinktilltugg, Finmiddag, Fisk & Skaldjur, Fisk- & skaldjursförrätt, Nyår, Recept | Tagged , | 1 Comment

Musselpasta med vitvinssås

Bandpasta med musslor, schalottenlök och vitlök i en krämig vitvinssås. Toppa gärna med grovriven parmesanost. Receptet: 2 portioner färsk pasta 2 st schalottenlökar 1 st vitlöksklyfta olivolja 3-4 st stora champinjoner 2 dl grädde 1/2 dl vitt vin salt peppar … Continue reading

Posted in Alla hjärtans dag, Finmiddag, Fisk & Skaldjur, Pasta, Recept | Tagged , | Leave a comment

Fetaostgratinerad lax med krämig pasta

Laxfilé gratinerad i ugnen med en väldigt smakrik röra på fetaost och soltorkade tomater. Till laxen passar den krämiga pastan med svamp och vitlök utmärkt. Receptet: ugn: 175 grader 2 st laxfiléer 1/2 dl creme fraiche 2 st soltorkade tomater … Continue reading

Posted in Fisk & Skaldjur, Pasta, Recept | Tagged , , , | 1 Comment

Fisksoppa med hummerfond

Väldigt lättlagad och smakfull fisksoppa som kan serveras både som förrätt i en mindre skål eller som huvudrätt tillsammans med några skivor nybakat bröd. Receptet: 2-3 portioner (som huvudrätt) 400 g fisk, t ex hokifilé 1 st schalottenlök 1 st … Continue reading

Posted in Finmiddag, Fisk & Skaldjur, Förrättssoppa, Grytor & Soppor, Nyår, Recept | Tagged , | 2 Comments

Sesampanerad spätta med ljummen sallad

Panera spättan med sesamfrön istället för vanligt ströbröd, ett nyttigare alternativ. Till spättan är det gott med lite ljummen sallad som går snabbt att göra, med fullkorns couscous för att fortsätta den nyttiga trenden. En enkel citronmajonnäs rör man ihop … Continue reading

Posted in Fisk & Skaldjur, Grönsakstillbehör, Recept, Ris Bulgur mm., Sallader | Tagged , | 1 Comment