Category Archives: Förrättssoppa
Gazpacho med räkor
Gazpacho är en spansk kall soppa gjord på råa grönsaker. Soppan ska alltid serveras riktigt kall. Väldigt avsvalkande och nyttigt! Recept på gazpacho: 1/2 st gurka 1 st röd paprika 2-3 st tomater 1 st schalottenlök 1 st vitlöksklyfta 3/4 … Continue reading
Höstsoppa med pumpa
En höstssoppa kan egenligen innehålla vilka av säsongens härliga grönsaker och rotfrukter som helst. I detta receptet ingår butternutpumpa och morot för den något söta smakens skull. Potatisen gör soppan mer mättande och tjockare. Soppan kan ätas som förrätt med … Continue reading
Fisksoppa med hummerfond
Väldigt lättlagad och smakfull fisksoppa som kan serveras både som förrätt i en mindre skål eller som huvudrätt tillsammans med några skivor nybakat bröd. Receptet: 2-3 portioner (som huvudrätt) 400 g fisk, t ex hokifilé 1 st schalottenlök 1 st … Continue reading
Krämig pumpasoppa
Makalöst god soppa att servera som förrätt. Krämig konsistens och alldeles ljuvlig smak. Servera gärna med ostchips på parmesanost. Receptet: 2 små portioner 370 g Butternut squash 1 st schalottenlök 1 st vitlök 1 msk smör 2 dl vatten 1/2 … Continue reading
Krämig Sparrissoppa
En perfekt förrättssoppa, med en len och krämig smak. Man kan även servera den som huvudrätt tillsammans med en bit god vit fisk och bröd. Receptet: 1 st knippe sparris 1 st gul lök 2 dl vitt vin 2 dl … Continue reading
