Category Archives: Förrätt

Marinerade soltorkade tomater

Skippa färdigköpta marinerade soltorkade tomater och fixa marinaden hemma själv istället! Det är både enkelt och galet gott. En garanterad succé vid matbordet! Marinerade soltorkade tomater kan serveras till en mängd olika tillfällen och på olika vis. Servera dem till … Continue reading

Posted in Buffémat, Drinktilltugg, Finmiddag, Glaze & Marinader, Grönsaksförrätt, Grönsakstillbehör, Jul, Kalas, Midsommar, Nyår, Påsk, Recept, Såser & Röror | Tagged | Leave a comment

Gazpacho med räkor

Gazpacho är en spansk kall soppa gjord på råa grönsaker. Soppan ska alltid serveras riktigt kall. Väldigt avsvalkande och nyttigt! Recept på gazpacho: 1/2 st gurka 1 st röd paprika 2-3 st tomater 1 st schalottenlök 1 st vitlöksklyfta 3/4 … Continue reading

Posted in Förrättssoppa, Midsommar, Recept | Tagged , , , | Leave a comment

Gratinerade musslor med vitlök och parmesanost

Gratinerade musslor passar utmärkt som drinktilltugg, förrätt eller som en huvudrätt om man serverar dem på klassiskt vis med pommes. Recept på gratinerade musslor: 500 g blåmusslor i halvskal (frysta) 1/2 dl olivolja 2-3 st vitlöksklyftor 1 msk finhackad persilja … Continue reading

Posted in Alla hjärtans dag, Drinktilltugg, Finmiddag, Fisk- & skaldjursförrätt, Nyår, Recept | Tagged | Leave a comment

Krustader med räk- och avokadoröra

Väldigt enkel röra som inte kräver många ingredienser och går fort att fixa. Servera krustaderna som drinktilltugg, tappas eller förrätt. Recept på räk- och avokadoröra: ca 12 st krustader 100 g räkor med skal 1 st avokado 1 msk cream … Continue reading

Posted in Drinktilltugg, Fisk- & skaldjursförrätt, Midsommar, Nyår, Recept, Såser & Röror | Tagged | Leave a comment

Räksmörgås med citronmajonnäs på rågbröd

Lyxig räksmörgås med skalade räkor, citronmajonnäs och ägg på rågbröd. Denna räkmörgås kan avnjutas till lunch eller ätas som ett större mellanmål. Recept på räksmörgås: 2 portioner ca 500 g räkor med skal, tinade 2 skivor rågbröd smör 1 st … Continue reading

Posted in Alla hjärtans dag, Finmiddag, Förrättssmörgås, Midsommar, Påsk, Recept, Smörgåsar | Tagged , , | 3 Comments

Smörstekta pilgrimsmusslor

Färska pilgrimsmusslor är godast även om frysta också går bra. Smörstekta pilgrimsmusslor är en lyxig och delikat förrätt som smälter i munnen. Passar utmärkt som förrätt på en middagsbjudning eller en romantisk middag för två och som en tapasrätt. I … Continue reading

Posted in Alla hjärtans dag, Finmiddag, Fisk- & skaldjursförrätt, Nyår, Recept | Tagged | 10 Comments

Potatisskivor med löjrom

Servera löjrom på tjocka kalla potatisskivor som tilltugg till drinken eller som en lyxig förrätt. Använd gärna både sötpotatis och vanlig potatis som variation. Recept på potatisskivor: ugn: 225 grader 1 st sötpotatis 2 st stora potatisar olivolja flingsalt Tvätta … Continue reading

Posted in Drinktilltugg, Finmiddag, Fisk- & skaldjursförrätt, Midsommar, Nyår, Påsk, Recept | Tagged , , | 4 Comments

Gratinerad aubergine

Aubergineskivor med god svamp- och tomatröra toppad med smakrik parmesanost. Nästan som små vegetariska pizzor och passar utmärkt som tapas, som tillbehör till maten eller förrätt. Receptet: ugn: 220 grader 1 st aubergine 2 st schalottenlökar 4-5 st stora skogschampinjoner 1 … Continue reading

Posted in Grönsaksförrätt, Recept, Såser & Röror, Vegetariskt | Leave a comment

Svampfylld skinka med ägg

En annorlunda förrätt med skinka, skogssvamp, parmesanost och ägg.  Använd skinka skuren i något tjockare skivor så den inte går sönder när du lägger i fyllningen. Receptet: 4 portioner ugn: 200 grader 4 tjocka skivor skinka 100 g skogssvamp ½ … Continue reading

Posted in Förrättspaj, Påsk, Recept | Tagged , , | 4 Comments

Heta räkor

En het förrätt eller tapasrätt att bjuda på tillsammans med lite färskt gott bröd som man kan doppa i skyn. Smöret och olivolja ger en smakfull sky som smaksätts med vitlöken och den finhackade chilin. Räkorna ska inte tillagas länge, … Continue reading

Posted in Fisk- & skaldjursförrätt, Nyår, Recept | Tagged | Leave a comment

Höstsoppa med pumpa

En höstssoppa kan egenligen innehålla vilka av säsongens härliga grönsaker och rotfrukter som helst. I detta receptet ingår butternutpumpa och morot för den något söta smakens skull. Potatisen gör soppan mer mättande och tjockare. Soppan kan ätas som förrätt med … Continue reading

Posted in Brödbaserade tillbehör, Förrättssoppa, Grytor & Soppor, Halloween, Recept | Tagged , | Leave a comment

Gratinerade musslor

En maträtt som finns på var och varannan restaurang i Lyon, Frankrike. Då serveras den alltid med pommes frites till och en sak är säker: kombinationen är kanon! Men en vit bröd till är heller inte fel, gott att doppa … Continue reading

Posted in Alla hjärtans dag, Drinktilltugg, Finmiddag, Fisk & Skaldjur, Fisk- & skaldjursförrätt, Nyår, Recept | Tagged , | 1 Comment

Fisksoppa med hummerfond

Väldigt lättlagad och smakfull fisksoppa som kan serveras både som förrätt i en mindre skål eller som huvudrätt tillsammans med några skivor nybakat bröd. Receptet: 2-3 portioner (som huvudrätt) 400 g fisk, t ex hokifilé 1 st schalottenlök 1 st … Continue reading

Posted in Finmiddag, Fisk & Skaldjur, Förrättssoppa, Grytor & Soppor, Nyår, Recept | Tagged , | 2 Comments

Gratinerade tomater med Italiensk fyllning

Gratinerade tomater kan serveras som en förrätt eller som ett tillbehör till en bit kött, kyckling eller fisk. Den Italieninspirerade fyllningen innehåller smakrika ingredienser som pesto, pinjenötter och parmesanost. Receptet: 2 portioner ugn: 200 grader 2 st kvisttomater 1/2 st … Continue reading

Posted in Alla hjärtans dag, Finmiddag, Grönsaksförrätt, Nyår, Recept | Tagged , , , | Leave a comment

Smörgåstårta med ost och skinka

Smörgås tårtor är alltid uppskattade och omtyckta. Man kan servera dem på buffén, till midsommar, på födelsedagsfesten, studentfesten, till nyår eller påsk. Men man kan även göra en mindre smörgåstårta och lyxa till det en helt vanlig dag eller helg. … Continue reading

Posted in Buffémat, Förrättssmörgås, Kalas, Midsommar, Nyår, Påsk, Recept, Smörgåsar | Tagged | Leave a comment