Category Archives: Nyår

Gratinerade musslor

En maträtt som finns på var och varannan restaurang i Lyon, Frankrike. Då serveras den alltid med pommes frites till och en sak är säker: kombinationen är kanon! Men en vit bröd till är heller inte fel, gott att doppa … Continue reading

Posted in Alla hjärtans dag, Drinktilltugg, Finmiddag, Fisk & Skaldjur, Fisk- & skaldjursförrätt, Nyår, Recept | Tagged , | 1 Comment

Chokladmoussetårta med Baileys

3 härliga lager choklad i tre sorter: ljus, mellan mörk och mörk 70% choklad. Och så en skvätt baileys på det. Resultatet blir en fabulös chokladmoussetårta som smälter i munnen. Låt er inte skrämmas av de olika momenten i receptet, … Continue reading

Posted in Alla hjärtans dag, Finmiddag, Kalas, Nyår, Recept, Tårtor | Tagged , | 5 Comments

Vitlöksbröd med västerbottenost

Saftigt vitlöksdoftande bröd med västerbottenost fyllning. Passar bra till soppan, som tilltugg eller på buffén. Örtgårdskryddan kan bytas ut mot andra kryddor som t ex rosmarin, timjan, oregano, basilika. Receptet: ugn: 225 grader 25 g jäst 5 dl vatten 2 … Continue reading

Posted in Bröd/Matbröd, Buffémat, Midsommar, Nyår, Recept | Tagged | Leave a comment

Fisksoppa med hummerfond

Väldigt lättlagad och smakfull fisksoppa som kan serveras både som förrätt i en mindre skål eller som huvudrätt tillsammans med några skivor nybakat bröd. Receptet: 2-3 portioner (som huvudrätt) 400 g fisk, t ex hokifilé 1 st schalottenlök 1 st … Continue reading

Posted in Finmiddag, Fisk & Skaldjur, Förrättssoppa, Grytor & Soppor, Nyår, Recept | Tagged , | 2 Comments

Halloumifylld parmalindad kyckling med basilikakräm

Med underbara ingredienser som Prosicutto di Parma, halloumiost och basilika blir det en härlig maträtt att njuta av både till vardag och fest. Receptet: ugn: 200 grader 2 st kycklingfiléer 4 st Prosciutto di Parma 4 skivor halloumiost basilika salt … Continue reading

Posted in Finmiddag, Kyckling, Nyår, Recept, Såser & Röror | Tagged , , | 5 Comments

Gratinerade tomater med Italiensk fyllning

Gratinerade tomater kan serveras som en förrätt eller som ett tillbehör till en bit kött, kyckling eller fisk. Den Italieninspirerade fyllningen innehåller smakrika ingredienser som pesto, pinjenötter och parmesanost. Receptet: 2 portioner ugn: 200 grader 2 st kvisttomater 1/2 st … Continue reading

Posted in Alla hjärtans dag, Finmiddag, Grönsaksförrätt, Nyår, Recept | Tagged , , , | Leave a comment

Chokladmousse med kaffesmak

Denna chokladmoussen passar perfekt efter en god måltid. Använd gärna en choklad av bra kvalité, det får ju gärna vara lite lyxigt när man unnar sig en dessert. Recept: 4 portioner 100 g mörk choklad 2 st äggulor ½ dl … Continue reading

Posted in Choklad, Finmiddag, Kalas, Mousse Créme mm., Nyår, Påsk, Recept | Tagged , | Leave a comment

Sallad Olivje

Ingredienserna i denna sallad varierar lite från land till land och ibland även från familj till familj. Men detta receptet är inspirerat av den ryska versionen. Salladen är en storfavorit på matbordet, speciellt vid högtider. Man kan med fördel koka … Continue reading

Posted in Buffémat, Kalas, Midsommar, Nyår, Påsk, Sallader, Såser & Röror | Tagged , | 1 Comment

Tårta med browniebotten, jordgubbsmousse och syrlig vit choklad

En festlig tårta med en underbar browniebotten och god jordgubbsmousse toppad med ett tunt lager syrlig vit chokladmousse. Gör tårtan dagen innan så att jordgubbsmoussen hinner stelna ordentligt och gör sedan den syrliga vita chokladmoussen på morgonen. Receptet: ugn: 175 … Continue reading

Posted in Alla hjärtans dag, Finmiddag, Kalas, Midsommar, Mousse Créme mm., Nyår, Recept, Tårtor | Tagged , , | 3 Comments

Citron- och vitlöksdoftande kycklingklubbor

Marinera klycklingklubborna en blandning av citronskal, citronsaft, citronmeliss och vitlök. Köttet blir väldigt saftigt och skinnet härligt knaprigt och får vacker färg. Till kycklingklubborna kan du servera citronrisotto med basilika, rotfruktsmos eller blomkål i miniform. Receptet: ugn: 200 grader (gärna … Continue reading

Posted in Finmiddag, Glaze & Marinader, Kyckling, Nyår, Recept | Tagged | 3 Comments

Smörgåstårta med ost och skinka

Smörgås tårtor är alltid uppskattade och omtyckta. Man kan servera dem på buffén, till midsommar, på födelsedagsfesten, studentfesten, till nyår eller påsk. Men man kan även göra en mindre smörgåstårta och lyxa till det en helt vanlig dag eller helg. … Continue reading

Posted in Buffémat, Förrättssmörgås, Kalas, Midsommar, Nyår, Påsk, Recept, Smörgåsar | Tagged | Leave a comment

Godaste chokladmoussen

Ett enklare recept på chokladmousse får man nog leta efter! Använd din favoritchoklad eller en riktigt god mörk kvalitetschoklad. Denna ljuvliga chokladmoussen är sagolikt god, krämig och len. Receptet: ca 4 portioner 200 g mörk choklad 3 dl vispgrädde en … Continue reading

Posted in Alla hjärtans dag, Choklad, Finmiddag, Mousse Créme mm., Nyår, Recept | Tagged , | 2 Comments

Smördegssnurror med 3 olika fyllningar

Smördegssnurror är perfekta som drinktilltugg eller till buffén. Man kan fylla dem med mängder olika ingredienser och variationen är stor. Här är 3 goda fyllningar som är enkla, okomplicerade och smarriga! Receptet: ugn: 220 grader smördegsplattor Fetaost-oregano: ca 50 g … Continue reading

Posted in Buffémat, Drinktilltugg, Nyår, Recept | Tagged , , | 5 Comments

Vinkokta räkor

Räkor med skal kokta i vitt vin med underbara smaker som schalottenlök, vitlök och chili. Servera gärna dem med gott bröd till att doppa i spadet. Receptet: 1 st schalottenlök 2 st vitlöksklyftor 1/2 st röd chili 1/2 msk olivolja … Continue reading

Posted in Finmiddag, Fisk- & skaldjursförrätt, Nyår, Recept | Tagged , | Leave a comment

Räkcheesecake

Cheesecake kan även göras matig och blir väldigt god med underbara havssmaker. Planering krävs här dock, då den ska stå och stelna i kylskåpet. En kall cheesecake med räkor gör sig fint på buffén eller som förrätt. Receptet: botten: 6 … Continue reading

Posted in Buffémat, Finmiddag, Fisk- & skaldjursförrätt, Förrättssmörgås, Midsommar, Nyår, Påsk, Recept, Smörgåsar | Tagged | 6 Comments