Category Archives: Middsommar
Gazpacho med räkor
Gazpacho är en spansk kall soppa gjord på råa grönsaker. Soppan ska alltid serveras riktigt kall. Väldigt avsvalkande och nyttigt! Recept på gazpacho: 1/2 st gurka 1 st röd paprika 2-3 st tomater 1 st schalottenlök 1 st vitlöksklyfta 3/4 … Continue reading
Krustader med räk- och avokadoröra
Väldigt enkel röra som inte kräver många ingredienser och går fort att fixa. Servera krustaderna som drinktilltugg, tappas eller förrätt. Recept på räk- och avokadoröra: ca 12 st krustader 100 g räkor med skal 1 st avokado 1 msk cream … Continue reading
Räksmörgås med citronmajonnäs på rågbröd
Lyxig smörgås med skalade räkor, citronmajonnäs och ägg på rågbröd. Smörgåsen kan avnjutas till lunch eller ätas som ett större mellanmål. Recept på räksmörgås: 2 portioner ca 500 g räkor med skal, tinade 2 skivor rågbröd smör 1 st kokt … Continue reading
Potatisskivor med löjrom
Servera löjrom på tjocka kalla potatisskivor som tilltugg till drinken eller som en lyxig förrätt. Använd gärna både sötpotatis och vanlig potatis som variation. Recept på potatisskivor: ugn: 225 grader 1 st sötpotatis 2 st stora potatisar olivolja flingsalt Tvätta … Continue reading
Rabarber och jordgubbspaj med smultäcke
Härlig paj med spröd pajdegskal som smaksatts med lite citronskal. Fyllningen är saftig och somrig, toppad med smultäcke. Använd gärna frysta jordgubbar men tänk på att de släpper ifrån sig mycket vätska. Det är i och för sig inte en … Continue reading
Vitlöksbröd med västerbottenost
Saftigt vitlöksdoftande bröd med västerbottenost fyllning. Passar bra till soppan, som tilltugg eller på buffén. Örtgårdskryddan kan bytas ut mot andra kryddor som t ex rosmarin, timjan, oregano, basilika. Receptet: ugn: 225 grader 25 g jäst 5 dl vatten 2 … Continue reading
Nektarinpaj
Nektarinpajen äts bäst kall, så man kan med fördel baka pajen dagen innan. Fyllningen består bland annat av kesella som ger en chessecake liknande smak. Receptet: ugn: 200 grader pajskal: 75 g smör 2 dl vetemjöl 1/2 dl florsocker 2 … Continue reading
Rabarber- och äppelkaka
En riktigt saftig paj fullspäckad med rabarber och äpple. Blanda gärna i pekannötter som gör pajen ännu godare. Receptet: ugn: 175 grader (varmluft) 3 st ägg 1 dl strösocker 1 dl rårörsocker 1 krm äkta vanilj 50 g smör 1 … Continue reading
Sallad Olivje
Ingredienserna i denna sallad varierar lite från land till land och ibland även från familj till familj. Men detta receptet är inspirerat av den ryska versionen. Salladen är en storfavorit på matbordet, speciellt vid högtider. Man kan med fördel koka … Continue reading
Tårta med browniebotten, jordgubbsmousse och syrlig vit choklad
En festlig tårta med en underbar browniebotten och god jordgubbsmousse toppad med ett tunt lager syrlig vit chokladmousse. Gör tårtan dagen innan så att jordgubbsmoussen hinner stelna ordentligt och gör sedan den syrliga vita chokladmoussen på morgonen. Receptet: ugn: 175 … Continue reading
Banankaka med jordgubbar
Banan och jordgubbar är en salig kombination och smakar riktigt bra här tillsamman med en sockerkaksaktig smet smaksatt med lite kanel. Receptet: ugn: 175 grader 2 bananer 200 g frysta jordgubbar 150 g smör 1 1/2 dl strösocker 1 dl … Continue reading
Rabarberkräm med färska jordgubbar
Syrlig rabarberkräm är gott och fräscht till sommaren. Den är smaksatt med vanilj och serveras tillsammans med skivade färska jordgubbar och en klick yoghurt. Receptet: 2-4 portioner ½ l rabarber 2 dl vatten ½ dl strösocker ½ tsk äkta vaniljpulver … Continue reading
Midsommar mat
Snart är midsommar här! Oavsett om du ska fira den genom att bjuda på fest eller om du själv är bortbjuden kan det vara en bra idé att fundera på vad som ska serveras. Är du bortbjuden uppskattas det oftast … Continue reading
Smörgåstårta med ost och skinka
Smörgås tårtor är alltid uppskattade och omtyckta. Man kan servera dem på buffén, till midsommar, på födelsedagsfesten, studentfesten, till nyår eller påsk. Men man kan även göra en mindre smörgåstårta och lyxa till det en helt vanlig dag eller helg. … Continue reading
Passionsfrukt yoghurt med jordgubbar
En superenkel och nyttig dessert att njuta av i värmen! Jordgubbarna kan bytas ut mot andra bär om man vill och ett annat tips är att riva lite mörk choklad över. Receptet: 2 portioner 200 g turkisk yoghurt 2 st … Continue reading
