Category Archives: Finmiddag

Fisksoppa med hummerfond

Väldigt lättlagad och smakfull fisksoppa som kan serveras både som förrätt i en mindre skål eller som huvudrätt tillsammans med några skivor nybakat bröd. Receptet: 2-3 portioner (som huvudrätt) 400 g fisk, t ex hokifilé 1 st schalottenlök 1 st … Continue reading

Posted in Finmiddag, Fisk & Skaldjur, Förrättssoppa, Grytor & Soppor, Nyår, Recept | Tagged , | 2 Comments

Halloumifylld parmalindad kyckling med basilikakräm

Med underbara ingredienser som Prosicutto di Parma, halloumiost och basilika blir det en härlig maträtt att njuta av både till vardag och fest. Receptet: ugn: 200 grader 2 st kycklingfiléer 4 st Prosciutto di Parma 4 skivor halloumiost basilika salt … Continue reading

Posted in Finmiddag, Kyckling, Nyår, Recept, Såser & Röror | Tagged , , | 5 Comments

Gratinerade tomater med Italiensk fyllning

Gratinerade tomater kan serveras som en förrätt eller som ett tillbehör till en bit kött, kyckling eller fisk. Den Italieninspirerade fyllningen innehåller smakrika ingredienser som pesto, pinjenötter och parmesanost. Receptet: 2 portioner ugn: 200 grader 2 st kvisttomater 1/2 st … Continue reading

Posted in Alla hjärtans dag, Finmiddag, Grönsaksförrätt, Nyår, Recept | Tagged , , , | Leave a comment

Köttfärstrianglar med cognacsås

Forma dina pannbiffar till trianglar istället för lite omväxlighet. Dessa är fyllda med ädelost och kompletteras perfekt med en otroligt god cognacsås. Receptet: 500 g blandfärs 1/2 st gul lök 1 st vitlöksklyfta 1 st ägg salt peppar ca 40 … Continue reading

Posted in Finmiddag, Köttfärs, Recept, Såser & Röror | Tagged , | 2 Comments

Chokladmousse med kaffesmak

Denna chokladmoussen passar perfekt efter en god måltid. Använd gärna en choklad av bra kvalité, det får ju gärna vara lite lyxigt när man unnar sig en dessert. Recept: 4 portioner 100 g mörk choklad 2 st äggulor ½ dl … Continue reading

Posted in Choklad, Finmiddag, Kalas, Mousse Créme mm., Nyår, Påsk, Recept | Tagged , | Leave a comment

Tårta med browniebotten, jordgubbsmousse och syrlig vit choklad

En festlig tårta med en underbar browniebotten och god jordgubbsmousse toppad med ett tunt lager syrlig vit chokladmousse. Gör tårtan dagen innan så att jordgubbsmoussen hinner stelna ordentligt och gör sedan den syrliga vita chokladmoussen på morgonen. Receptet: ugn: 175 … Continue reading

Posted in Alla hjärtans dag, Finmiddag, Kalas, Midsommar, Mousse Créme mm., Nyår, Recept, Tårtor | Tagged , , | 3 Comments

Citron- och vitlöksdoftande kycklingklubbor

Marinera klycklingklubborna en blandning av citronskal, citronsaft, citronmeliss och vitlök. Köttet blir väldigt saftigt och skinnet härligt knaprigt och får vacker färg. Till kycklingklubborna kan du servera citronrisotto med basilika, rotfruktsmos eller blomkål i miniform. Receptet: ugn: 200 grader (gärna … Continue reading

Posted in Finmiddag, Glaze & Marinader, Kyckling, Nyår, Recept | Tagged | 3 Comments

Pancettalindade kycklingrullar

Pancetta är Italiensk bacon och säljs i delikatessavdelningen i matbutiken. Den passar bra väldigt bra till kyckling. Dessa kycklingfilé rullar har smaksats med rosmarin, använd gärna färsk rosmarin. Receptet: ugn: 220/200 grader grilleffekt 3 st kycklingfiléer salt svartpeppar rosmarin 12 … Continue reading

Posted in Finmiddag, Kyckling, Recept | Tagged , | 1 Comment

Baconlindad kycklingklubba med blomkålspuré

Denna maträtten passar bra att bjuda på middagar och den ser snygg ut på tallriken. Men självklart kan man laga detta en helt vanlig vardag för att lyxa till sin egen middag för en kväll. Kycklingklubban är fylld med krämig … Continue reading

Posted in Finmiddag, Kyckling, Recept, Såser & Röror | Tagged , | 3 Comments

Godaste chokladmoussen

Ett enklare recept på chokladmousse får man nog leta efter! Använd din favoritchoklad eller en riktigt god mörk kvalitetschoklad. Denna ljuvliga chokladmoussen är sagolikt god, krämig och len. Receptet: ca 4 portioner 200 g mörk choklad 3 dl vispgrädde en … Continue reading

Posted in Alla hjärtans dag, Choklad, Finmiddag, Mousse Créme mm., Nyår, Recept | Tagged , | 2 Comments

Vinkokta räkor

Räkor med skal kokta i vitt vin med underbara smaker som schalottenlök, vitlök och chili. Servera gärna dem med gott bröd till att doppa i spadet. Receptet: 1 st schalottenlök 2 st vitlöksklyftor 1/2 st röd chili 1/2 msk olivolja … Continue reading

Posted in Finmiddag, Fisk- & skaldjursförrätt, Nyår, Recept | Tagged , | Leave a comment

Räkcheesecake

Cheesecake kan även göras matig och blir väldigt god med underbara havssmaker. Planering krävs här dock, då den ska stå och stelna i kylskåpet. En kall cheesecake med räkor gör sig fint på buffén eller som förrätt. Receptet: botten: 6 … Continue reading

Posted in Buffémat, Finmiddag, Fisk- & skaldjursförrätt, Förrättssmörgås, Midsommar, Nyår, Påsk, Recept, Smörgåsar | Tagged | 6 Comments

Creme Brulee

Denna klassiska efterrätt sköter nästan sig själv och är en perfekt avslutning på en god middag. Receptet är enkelt och krämigt gott med ett kläckigt täcke. Receptet: 2 portioner ugn: 180 grader 3 st äggulor 1 dl grädde 1 dl … Continue reading

Posted in Alla hjärtans dag, Finmiddag, Mousse Créme mm., Nyår, Recept | 2 Comments

Chokladmousse Black & White

Ljuvlig efterrätt med två olika chokladmousse i portionsformar! Till detta recept behöver du en liten förpackning vispgrädde på 2,5 dl och sedan en god mörk kvalitets choklad och en fin vit choklad. Smaksätt gärna den vita chokladmoussen med lime för … Continue reading

Posted in Alla hjärtans dag, Choklad, Finmiddag, Mousse Créme mm., Nyår, Recept | Tagged , , | 3 Comments

Chevrebollar

Recept på små chevrebollar kryddade med gräslök och rosépeppar är både läckra och goda som enkel mingelmat. Receptet: 200 g chevreost rosépeppar gräslök Skär bort kanterna på chevreosten och även den mjuka krämiga delen av osten. Skär osten i småbitar … Continue reading

Posted in Buffémat, Finmiddag, Nyår, Recept | Tagged | 4 Comments